Recetas de Pollo

Bienvenidos, en esta parte les enseñaremos que se puede hacer con la carne de pollo, esta es una carne muy rica si la sabemos preparar, es por eso que les seleccionamos tres exquisitas recetas de pollo para que puedan deleitarse con ellas. Esperamos que sean de vuestro agrado.

Recetas de pollo: Pastel de pollo Tiempo de cocción 80 minutos. Ingredientes: 1 pollo tierno cortado en presas chicas 1 pocillo de aceite ½ cebolla picada 1 latita de champignions 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharón de caldo 1 ramo de aromáticos 1 lata de arvejas escurridas 1 morrón en aceite cortado en tiras 100 grs. de jamón crudo en láminas finas 3 huevos duros en rodajas ¼ de papitas a la cucharita, hervidas 1 hoja de masa hojaldrada, para pastel

Comenzaremos por saltear las presas del pollo en el aceite caliente, agregaremos la cebolla y los dejaremos hasta que tomen color. Añadiremos los champignions, la salsa inglesa, el caldo y el ramo de aromáticos. Finalizaremos cocinando el pollo a fuego lento. Luego de cocinado, dejaremos entibiar, para luego quitar los huesos del pollo. Pondremos en una fuente para horno pero que sea honda, varias capas superpuestas del pollo con la salsa, las arvejas, los morrones, el jamón crudo y las papitas.
Pintaremos los bordes de la fuente utilizando clara de huevo y taparemos todos los ingredientes de estas recetas de pollo con la hoja de masa, teniendo en cuenta que esta se debe adherir bien a la fuente. Decoraremos la masa utilizando recortes de esta misma, pintaremos con yema y por último cocinaremos en horno moderado por un tiempo de 50 minutos aproximadamente. Dejaremos entibiar para luego servir.

Recetas de pollo: Pollo salteado Tiempo de cocción 50 minutos. Ingredientes: 400 grs. de lentejas remojadas en agua fría desde la víspera 1 hoja de laurel, 1 ramito de tomillo 1 pollo cortado en presas 5 cucharadas en aceite 250 grs. de tocino fresco 1 vaso de vino rodado Sal

Pondremos las lentejas a remojar en una cacerola, para ello las cubriremos totalmente con agua y le agregaremos, el laurel, el tomillo y llevaremos a cocinar a fuego moderado por un lapso de 30 minutos aproximadamente. Es recomendable no pasarse de este tiempo, pues como en todas las comidas y en especial en las recetas de pollo, es importante seguir los pasos como se indican aquí.
Continuaremos salteando las presas del ave en una cacerola con el aceite caliente, donde le agregaremos el tocino cortado en cubos y después de rehogar unos minutos remojaremos con el vino, 1 vaso de agua, condimentar con sal y terminaremos de cocinar a fuego lento.
El tiempo de cocción es de 30 minutos, llegado al mismo agregamos las lentejas quitándoles el líquido de cocción y finalizaremos de cocinar por unos 15 minutos más.
Aquí en este plato, recomendamos presentarlo todo junto en una cazuela o una fuente que habremos precalentado.

Recetas de pollo: A la cazadora

1 pollo cortado en presas
½ pocillo de aceite
3 ó 4 tomates pelados, sin semillas y picados
1 vasito de vino blanco seco
Sal y pimienta
1 latita de champignions
½ cucharón de caldo

Sugerimos, chauchas hervidas, salteadas en manteca, para acompañar.
Doraremos las presas del pollo con aceite caliente utilizando una cacerola.
Cocinaremos a fuego lento he iremos adicionando, mientras se va reduciendo la salsa, un poco de caldo.
Luego añadiremos los champignions y terminaremos la cocción sin destapar la cacerola.
De las recetas de pollo, esta es una, en la cual, al servirla con la salsa, recomendamos acompañar con unas ricas chauchas que habremos hervido y salteado en manteca.

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